| “자생버섯 아무거나 채취하여 먹지마세요” |
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경상북도(지사 김관용)는 가을철 각종 야생버섯을 채취한 과정에서 독버섯을 식용버섯으로 오인하여
발생하는 독버섯 중독사고가 빈번하게 발생함에 따라 산에서 채취한 야생버섯에 대하여 정확히 알고 있는 버섯이외에는 섭취하지 말 것을
당부하고 있다. 특히 맹독성 버섯 중에는 식용버섯과 외형이 유사한 경우가 있어 각별한 주의가 요망된다.
우리나라에서는
가을철에 가장 많은 버섯들이 자생하며, 전체 버섯 중 10% 정도가 독버섯이며 가장 문제가 되는 맹독성 버섯은 독우산광대버섯,
흰알광대버섯, 개나리광대버섯, 알광대버섯, 마귀광대버섯, 노란다발 등을 들 수 있다.
독버섯의 특징으로
○ 빛깔이
화려하고 진하며 쉽게 변한다. 냄새가 고약하거나 나쁘다.
○ 끈적끈적한 점질이 있거나 즙액이 나온다.
○ 맛이 맵거나 쓰고
자극성이 있다. ○ 벌레가 먹은 흔적이 없다
※ 독버섯의 특징은 예외가 많고 반드시 일치하는 것은 아니므로 위의
기준만으로 판단하는 것은 위험하다
독버섯 중독사고는 모든 독버섯이 화려하고, 벌레가 먹지 않고, 소금에 절인다고 무독화
된다는 잘못 알고 있는 상식 때문에 기인하는 경우가 많으므로 경북도에서는 “송이, 표고, 느타리, 싸리버섯 등 정확히 아는
식용버섯이외에는 모르는 버섯을 함부로 채취하여 먹어서는 안된다”고 했다.
경상북도청 보건위생과 담당자 장해광
053-950-2425
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